Možná jste byli velmi obeznámeni s čokoládou, ale přemýšleli jste někdy, jak by měla být čokoláda klasifikována podle tvaru, barvy nebo chuti?
Podle národních norem Číny' se čokoláda dělí na hořkou čokoládu, mléčnou čokoládu a bílou čokoládu.
Hořká čokoláda je tmavě hnědé barvy a je vyrobena z kakaové hmoty, kakaového másla a cukru. Kakaová sušina v hořké čokoládě je více než 30 %, má výraznou kakaovou příchuť. Hořká čokoláda je bohatá na polyfenoly, theobromin a další látky, které prospívají vašemu zdraví.
Mléčná čokoláda se sice získává z hořké čokolády, ale přidává se do ní sušené mléko. Je dokonale namíchaná z kakaa a mléka a je velmi oblíbená mezi lidmi po celém světě pro svou dobrou chuť.
Bílá čokoláda se vyrábí z kakaového másla a cukru. Neobsahuje ale žádnou kakaovou příchuť. Má mléčně bílou barvu a je sladší než jiné druhy čokolády.
Máme však další přírodní růžovou čokoládu bez přidání jakéhokoli chuťového pigmentu a americká FDA ji označila jako čtvrtou čokoládu na světě'. Je to nová příchuť čokolády o 80 let později od doby, kdy byla hořká/mléčná/bílá čokoláda široce uznávána lidmi, i když je v Číně stále klasifikována jako čokoládový produkt.
Tato růžová čokoláda je vyrobena z přírodních rubínových kakaových bobů, plná aromatických chutí, dostala okouzlující elegantní jméno, Ruby Chocolate. Dezert, který vyrobil, byl velmi atraktivní.
