Většina z nás již hluboce rozumí klasifikaci čokolády, ale přemýšleli jste někdy nad otázkou. Kakaové boby jsou černé, proč jsou potom některé z čokolády bílé?
Kakaové boby se lisují za vzniku přírodního oleje, kakaového másla, které má mléčně žlutou barvu a taje při 34 až 38 stupních Celsia, což je blízko k teplotě lidského těla. Čokoláda je však při pokojové teplotě tuhá. Proto máme staré přísloví: Čokoláda se rozpouští v ústech, ale ne v rukou.
Bílá čokoláda neobsahujekakaový prášek nebo tekuté kakaové kostky.Je vyroben ze tří hlavních složek: kakaového másla, cukru a sušeného mléka.' proto má přirozenou mléčně bílou barvu. Takže mnoho lidí' nemyslí na bílou čokoláda jako čokoláda, protože' nemá kakaovou příchuť, ale má silnou mléčnou chuť.
Ale to neovlivňuje některé fanoušky bílé čokolády, aby ji milovali, bílá čokoláda je také velmi široká v použití. V létě do něj můžete přidat máslo, abyste zvýšili stabilitu, přidejte mastný pigment, abyste získali všechny druhy barev. Chuť čerstvého mléka je poddajnější než tmavé, dá se např. sladit s čajem, citronem a citrusovým ovocem, dokonce i se slaným žloutkem, durianem a dalšími přísadami.
Sledujte LST a nechte's objevit kouzelný svět čokolády.